资溪面包
资溪面包 主题:35 | 贴数:74
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最近气温上来,黄油都软了,这种天打曲奇真是再好不过了,想想冬天的时候,最怕打曲奇了,总感觉黄油没有打好,有时加点开水效果好点,可烤时又会发稀,导致曲奇...
04-28
07-12
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资溪面包师傅在哪里!!顶起来...
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香草戚风蛋糕的配方和做法绵白糖45克水73克色拉油73克低筋面粉182克泡打粉3.6克香草粉1.8克蛋黄10个蛋白1O个塔塔粉3.6克盐18克砂糖15...
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《江西葱油饼》是江西饼店中最热销的品种之一。有人称之为饼干,也有人称为咸味桃酥。配料:A:色拉油:5.4斤水1.2斤蛋10个苏打40克泡大50克盐80...
04-28
05-03
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蛋黄160克砂糖130克蛋清240克淡奶油200克奶油芝士500克咖啡酒50克明胶粉15克可可粉少许速溶咖啡粉少许手指饼干适量海绵蛋糕1块将明胶粉用凉...
04-28
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巧克力黄桃慕斯的配方和做法牛奶巧克力250克牛奶70克砂糖50克蛋黄100克植脂鲜奶油325克黄桃100克白兰地10克明胶20克水60克巧克力海绵蛋糕...
04-28
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黄油400克水600克中筋面粉500克速溶吉士粉100克鸡蛋1100克砂糖500克巧克力适量取一张大的厚纸板制作成一圆锥体,表面用锡箔纸包裹备用。巧克...
04-28
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泡芙圈的配方和做法牛奶100克水100克盐5克砂糖10克黄油100克低筋面粉120克鸡蛋180克杏仁片少许植脂鲜奶油适量生果适量糖粉少许将面粉、盐混合...
04-28
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一款黄油用量相对较低的饼干,因而具有硬脆的口感。这款饼干不易碎,非常适合携带,浓郁的巧克力与咖啡味道混合,美味又提神,超级适合作为出游的随身小点心或者...
03-19
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这样造型的果酱曲奇,估计大伙儿都见得多了,比如以前的希腊可球就是它的同门师兄弟。但今儿这个配方,简单的调整,风味却大大不同。非常浓郁的奶香,非常酥松的...
03-19
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今儿不上烘焙甜点了,来点儿不一样的吧。一款有着微微酸味,酥脆可口,让人胃口大开的餐前点心。除了正餐前,在任何一个你想休闲享受一下的时刻,它都可以派上用...
03-19
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编辑这个大理石曲奇的方子的时候,我一直在考虑我该用什么口气来做今儿的开场白。毕竟国庆长假结束了三天之后,我才跑来更新博客,实在是太不勤快了,如果口气太...
03-19
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还有十几个小时,我就要动身前往广州了。第一次去广州,心中难免有些小小的激动。给长帝做代言,好事儿不断,比如这一次,感谢长帝的又一次大力支持,实现了我一...
03-19
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明儿晚上就是万圣节前夜了。按理说,这个时候拎南瓜灯、戴鬼怪面具、吃南瓜派了。不过,咱中国人一般不凑这个热闹。今儿来款南瓜挞,算应应景。其实,万圣节和我...
03-19
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前些日子,君之烘焙手工曲奇网店推出了一款新品“榛子巧克力奶酥”,进了一批特别优质的黑巧克力做原料。我扣下了一块,一直舍不得用,总想着得弄一特够意思的蛋...
03-19
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博客里的蛋黄饼干、蛋果子这些小巧又具有浓浓蛋香的小饼干非常受欢迎。今儿更新的,又是一款超级松脆可口的小饼干,不过,与前面两款比起来,这款小饼添加了黄油...
03-19
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很漂亮的一款小饼干,非常适合送给你爱的那个人哈。配料及做法都很简单——除了饼干面团擀开整形可能有点儿不好操作以外。如果你做过娃娃饼干、蜂蜜炼乳夹心饼干...
03-19
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今儿的博文开始前,先说个通知。喜欢玩儿烘焙的,广州的童鞋看过来——烘焙乐坊广州赛区的烘焙大赛开赛,大伙儿有展示自己烘焙手艺的好机会了。无论你是新手还是...
03-19
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一到冬天,身边的朋友就冲我抱怨:“天气冷,吃得越来越多了,管不住嘴咋办?”我说:“教你个特管用的招儿,烤一盘能量块儿,每天最饿的时候啃一块,能增加饱腹...
03-19
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958/0
一款适合适合圣诞或欢乐节日的小饼干,中间剔透的玻璃糖非常吸引人眼球。它非常适合小绳穿上,挂在圣诞树上做装饰,同时,它也会是孩子们最喜欢的圣诞饼干哦!【...
03-19
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制作蛋糕,什么原料是不可缺少的?鸡蛋、面粉、糖……对于一般的蛋糕来说,的确如此,但今天这款蛋糕是个例外,因为它完完全全不含有任何面粉——零面粉添加,就...
03-19
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不玩烘焙的人,可能很难理解为什么会有人愿意花费好几个小时只为了做出这么几个小面包。真的,别看只是几个小面包,揉面累死人,发酵等死人,一晚上的时间都搭进...
03-19
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皮塔饼真的是一种非常有意思的面包。这是一种起源于中东及地中海地区的美食,最大的特点莫过于烤的时候面团会鼓起来,形成一个中空的面饼,看着跟一个口袋似的,...
03-19
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786/0
具有浓郁奶香与蛋香的小蛋糕。这款蛋糕,我更愿意用小蛋糕连模,烤成非常迷你的样子,一口一个感觉最为过瘾。如果你试过,你会发现,它真的就是你记忆中,最熟悉...
03-19
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通常情况下,我们都会用奶油奶酪制作面包馅儿,如果直接将奶油奶酪揉进面团里,制作出的奶酪面包又是怎样的美味呢?淡淡奶酪香的面包,松软却又与一般甜面包有些...
03-19
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811/0
麻花,可以说是最常见的一道点心了,全国各地,大江南北,有谁没吃过?地方不同,麻花的形状和风味也有所不同。天津有名的大麻花个头粗壮得很,南方的麻花却大多...
03-19
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1001/0
“玩儿烘焙这么些年,你最喜欢、最满意的作品是什么?”这是我常被问到的一个问题,也真是一个不好回答的问题。一方面,只要是发到博客上的作品,都是我喜爱的作...
03-19
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730/0
歇了一个很长很长的春节长假,再不更新,估计看博客的大伙儿都要觉得我失踪了。很抱歉让各位久等,开年第一款甜点,来款甜蜜轻柔的芝士蛋糕吧!这一款芝士蛋糕,...
03-19
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726/0
又一款改良版的意式脆饼,少量黄油的加入使它不像传统意式脆饼那么坚硬,口感十分香酥。浓香的巧克力与坚果仁,让它成为咖啡或红茶的最佳搭档~【巧克力坚果意式...
03-19
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这款草莓长条酥饼,可以看做手指饼干的口味改良版。前些日子自制的草莓粉终于派上用场了。颇为粗壮的长条形饼干,酥脆,酸甜,一炉烤出来,我会告诉你我两三分钟...
03-19
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